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Milho
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Milho
No Mundo
O milho é cultivado há mais de 7.300 anos, com seus primeiros registros no México, onde rapidamente se espalhou pela América Central e do Sul. Durante a colonização do continente americano no século XVI, o milho foi levado à Europa, tornando-se um alimento popular entre as classes mais baixas, apesar de ser desprezado pela elite. Sua introdução na dieta europeia se deu com a chegada de Colombo ao Novo Mundo.
No Brasil
Antes da chegada dos portugueses, os indígenas já cultivavam milho, que se tornou um alimento essencial na dieta dos colonizadores e escravos africanos. Com a colonização, o consumo do milho aumentou significativamente, integrando-se à alimentação da população brasileira e se consolidando como um alimento importante na cultura local.
Em Mato Grosso
O cultivo comercial de milho em Mato Grosso começou na década de 70, impulsionado por agricultores de outras regiões do Brasil. Inicialmente, a produtividade era baixa devido à falta de tecnologias adaptadas, mas a demanda das agroindústrias nas décadas de 80 e 90 estimulou a produção. Hoje, o estado é o maior produtor de milho do país, cultivando 5,7 milhões de hectares e enfrentando desafios relacionados à disponibilidade hídrica e aos preços do cereal.
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